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肉夹馍是一道经典的中国传统小吃，下面是一种简单的肉夹馍做法： 材料： - 猪肉（肩部肉）500克 - 馍（面粉、酵母、盐、水） - 小葱末适量 - 小黄瓜适量 - 辣椒油适量 - 蒜泥适量 - 生抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 生姜适量 - 花椒粉适量 - 盐适量 - 酱油适量 步骤： 1. 准备工作：将面粉、酵母、盐和适量的水混合，揉成面团，静置发酵1小时。 2. 切肉片：将猪肉切成薄片。 3. 腌制肉片：将葱末、生姜末、盐、花椒粉、生抽、糖、酱油混合，腌制肉片20分钟。 4. 煮肉片：将腌制好的肉片放入开水中焯水，捞出备用。 5. 准备馍：将发酵好的面团分成小面球，擀成薄馍，用锅煎至两面微黄即可。 6. 组合肉夹馍：将馍切开，加入肉片、蒜泥、辣椒油、待拌黄瓜丝，根据个人口味加入适量的醋。 7. 腌制：将夹起来的肉夹馍放入盖子盖好，焖几分钟，使调料充分融合。 8. 完成：取出肉夹馍，享受美味。 温馨提示：以上所述的是一种简单的肉夹馍做法，您可以根据个人喜好添加或调整配料和调料的比例。

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